Ціни на популярну крупу зростуть уже найближчим часом: скільки доведеться платити за кілограм

В Україні прогнозують нове подорожчання гречки – вже у серпні її середня ціна може зрости до 80-83 грн за кілограм після тимчасового липневого здешевлення. Від початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%, а головними причинами залишаються дефіцит української сировини, високі витрати на виробництво та стабільний попит.

Про це розповіла науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна в коментарі 24Каналу. За її словами, липневе зниження має радше сезонний характер і не свідчить про зміну загальної тенденції.

За підсумками липня середня роздрібна ціна гречки скоротилася на 3,3% – до 76,67 грн за кілограм. Водночас ринок продовжує відчувати вплив одразу кількох факторів, які стримують можливість подальшого здешевлення продукції.

Чому гречка дорожчає

Експертка пояснює, що виробництво гречки в Україні значно менше, ніж інших популярних круп. Через це ринок особливо чутливо реагує на врожайність, обсяги запасів та будь-які зміни у виробничих витратах. Додатковий тиск на ціни створює подорожчання електроенергії, логістики, переробки та оплати праці.

Саме ці складові дедалі сильніше впливають на кінцеву вартість продукції на полицях магазинів. При цьому попит на гречку залишається стабільно високим, що також не дозволяє цінам істотно знижуватися навіть у період сезонного збільшення пропозиції.

За прогнозом Черемісіної, вже протягом серпня гречка може подорожчати ще приблизно на 3-5%. Якщо цей прогноз справдиться, середня ціна крупи сягне 80-83 грн за кілограм, що зробить її однією з найдорожчих серед основних видів круп на українському ринку. Водночас інші крупи також можуть зрости в ціні, однак значно повільнішими темпами відповідно до сезонної динаміки.

Чому виник дефіцит

Однією з причин нинішнього подорожчання став недостатній урожай минулого року. За оцінками фахівців, українці щороку споживають близько 100-110 тисяч тонн гречаної крупи.

Водночас урожай гречки у 2025 році становив лише 70,8 тисячі тонн, через що на ринку виник дефіцит продукції. Частково його вдалося компенсувати завдяки перехідним запасам, однак повністю усунути нестачу це не дозволило. Саме тому навіть у період надходження нового врожаю суттєвого зниження цін експерти не прогнозують.

Ціни на гречку в супермаркетах

Водночас, за даними "Мінфіну", 30 жовтня великі мережі супермаркетів продають гречку в середньому по 74,57 грн/кг. Загалом окремі мережі виставили ціни на рівні 49,9-73,1 грн/кг. Зокрема:

• "AТБ" – 65,90 грн/кг;

• "Varus" – 67,70 грн/кг;

• "Auchan" – 69,90 грн/кг;

• "Сільпо" – 44,99 грн/кг.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні не очікують різкого подорожчання овочів, зерна чи хліба через зростання цін на пальне, адже головними чинниками формування собівартості залишаються добрива, насіння та інші виробничі витрати, а хороший урожай має забезпечити стабільну пропозицію продуктів. Водночас у серпні можуть зрости ціни на яйця, м'ясо та молочну продукцію через дорожчу логістику й курс валют.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!