Кава без кофеїну шкідливий

Кава без кофеїну може надавати шкідливий ефект на серце, підвищуючи рівень холестерину в крові, що пов'язано з тим, що така кава виготовляється з бобів з високим вмістом жиру. Про це заявили вчені з П'єдмонт-мерсерского центру вивчення здоров'я в Атланті, США.

Роберт Суперко і його колеги протягом трьох місяців спостерігали за ефектом, який чиниться вживанням кави, на 187 людях. Люди, що брали участь в експерименті, були розділені на три рівні групи, одна група щодня випивала від трьох до шести чашок звичайної кави, другий стільки ж кава без кофеїну, а третя не вживала каву взагалі. Учені вивчали аналізи крові у випробовуваних до, і після дослідження для визначення рівня холестерину і не етерифікованих жирних кислот (NEFAs) у крові, що є показниками ризику виникнення захворювань серця. На подив учених група вживала каву без кофеїну мала збільшений на 18% рівень неетеріфіцірованних жирних кислот і 8% збільшення рівня аполіаопротеіна В - протеїн, асоційований з холестерином, який, у свою чергу, підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. У двох інших груп такого ефекту не спостерігалося.

Дослідження дозволило вченим заявити, що вживання кави без кофеїну може підвищити ризик захворювань серця. Однак при цьому наголошується, що ризик не настільки великий - жирні кислоти можуть бути спалені легкими фізичними вправами. Але людям з підвищеним рівнем холестерину, випивають в день по чотири-п'ять чашок кави без кофеїну, пора задуматися про зменшення дози.

Коли дослідники аналізували кави, використаний у дослідженні, вони встановили, що кава без кофеїну і звичайну каву робляться з різних сортів кавових бобів. Так як в процесі видалення кофеїну з нього екстрагується речовини, надають смак напою, для нього частіше використовуються сорти бобів, містять більше таких речовин, званий Робаста (Robusta). Для кави з кофеїном, як правило, використовується сорт під назвою Арабіка (Arabica). Ці два сорти мають різний хімічний склад. Робаста містить багато жирних компонентів, званими діптінамі, які стимулюють процес утворення жирних кислот в тілі людини, пише Компьюлента .

Разом з тим, команда також знайшла зміни в іншому типі холестерину під назвою HDL2, високий рівень цієї речовини може призвести до зменшення ризику виникнення захворювань серця. Незважаючи на те, що середній рівень цього речовини не відрізнявся між трьома групами, він може значно варіюватися залежно від індексу маси тіла (BMI) учасника експерименту.

У людей з надмірною вагою з BMI більше 25 і рівень HDL2 збільшився на 50%, у людей з BMI менше 25 рівень HDL2 впав на 30%. Тобто, за словами вчених, ті, хто має надлишкову вагу, але при цьому у нього нормальний рівень аполіпопротеїну В, може отримати вигоди від вживання кави без кофеїну.

Представник Британської організації серця попереджає, що дослідження проводилося протягом короткого часу, щоб робити остаточні висновки про використання кави для зниження ризику серцево-судинних захворювань. До того ж, під час нього перевірялися ефекти вживання від трьох до шести чашок кави в день, і його результати не істотні для тих, хто випиває в день по одній або дві чашки кави. У США чоловік у середньому вживає 3,1 чашки кави в день, повідомляє New Scientist.