Як уникнути обману в ресторані: поради експерта

Травневі вікенди - благодатний час для того, щоб пообідати чи повечеряти з рідними і близькими на терасі ресторану.

Але мало хто знає: чим більше компанія, тим вище ризик того, що вас можуть обдурити. Про те, як цього уникнути, розповіла ресторанний експерт Марина Гладка, повідомляють "Факти".

"Перше правило: пляшку вина в ресторані повинні відкрити при вас. Коли офіціант або сомельє виносить напій уже в декантері, ви не можете бути впевнені, що в ньому саме те вино, яке ви замовили, а не дешевше. У ресторані хорошого рівня вам обов'язково порекомендують напій, який гармонує з блюдом, розкажуть про його походження і навіть порекомендують понюхати пробку. За її запахом можна визначити якість напою - він не повинен містити прілих нот ", - зазначила вона.

Також Гладка уточнила, що з собою можна попросити пляшку, пробку, устричні раковини.

"Ресторан - місце, де ми відпочиваємо і повинні відчувати себе комфортно. Офіціанта не повинно хвилювати, з якої причини ви забираєте з собою пляшку. Може, ви дизайнер і вам вона потрібна для втілення якоїсь творчої ідеї. До речі, як і вино, при гостях повинні відкривати устриці. Тільки в цьому випадку ви зможете переконатися в ступені їх свіжості. в іншому виникає підозра, що від простроченого товару хочуть позбутися за ваш рахунок", - додала ресторанний експерт.

Крім того, вона підкреслила, що відвідувач може попросити технологічну карту і уточнити технологію приготування страви.

Щодо смаку кави Марина порадила попросити офіціанта принести кавові зерна.

"Щоб уникнути обману, попросіть показати вам кавові зерна, з яких вам збираються приготувати напій. Їх зовнішній вигляд багато розповість. Крихке зерно свідчить про те, що воно неякісне і, скоріш за все, прострочене", - зазначила вона.

Крім того, ресторанний критик порадила завжди перевіряти чек, найчастіше офіціанти дописують в нього зайві страви, якщо замовлення було зроблено на велику компанію.

"Ризик обрахунку зростає, якщо гості напідпитку. Розрахунок на те, що, скоріш за все, займатися підрахунками вони не будуть. Багато хто, напевно, помітив, що нерідко гаряче несуть дуже довго. А ось чому, не всі здогадуються. Коли гості вип'ють, швидше за за все не помітять, що порції менші, ніж потрібно. Рекомендую до того, як піднімете келихи, попросити, щоб гаряче вам подали вчасно", - стверджує Марина.

За її словами, недобросовісні офіціанти розуміють, що з пильними гостями виверти можуть не пройти.

"Золоте дно для обману - банкети, тому замовники повинні бути особливо уважні. В метушні не завжди помітно, що порції трохи менші. Пам'ятайте: ви маєте право проконтролювати вагу порцій і перерахувати після банкету пляшки. Про такий свій намір краще попередити менеджера ресторану заздалегідь. Впевнена, в цьому випадку вам нічого особливо контролювати не доведеться", - резюмувала вона.

На CityOboz ви також можете дізнатися, звідки прийшла в Україну культура виробництва і споживання крафтового пива.