Блог | Крафтове пиво як тренд
Термін "крафтове пиво" вперше прозвучав в статті американського журналіста Вінса Коттоне в далекому 1984 році для позначення маленьких броварень, які варять пиво за традиційними, "ремісничими" рецептами. Культура виробництва і споживання крафтового пива прийшла в Україну теж з США, де крафтові пивоварні захопили вже чверть обсягу пивного ринку.
У нашій країні крафтове пиво відвоювало поки тільки 1% ринку, але цей тренд з кожним днем захоплює все більше пивоманів. У Києві вже десятки барів і пабів приваблюють відвідувачів на крафт, зварений в маленьких пивоварнях за класичними і авторськими рецептурами.
Попит народжує пропозицію. Тому моя команда в минулому році вперше провела фестиваль пивної культури Kyiv Beer Festival. На відміну від інших пивних фестивалів, на ньому не було мас-маркет брендів, не було масових народних гулянь, властивих Октоберфест, а був захоплюючий процес дегустації.
Підготовка до фестивалю була дуже цікавою. Ми збирали пивоварні, шукали домашніх і контрактних пивоварів з усіх куточків України. Величезною радістю було особисто познайомитися з кожним пивоваром, який обрав для себе таку нелегку місію, як виховання смаку до пива в українців. За їхніми розповідями про крафтового пиві ми зняли цілий фільм.
У кожного гостя фестивалю теж є можливість поспілкуватися з цими фахівцями. У лекторії пивовари розповідають про особливості своїх виробництв, про те як відкрити і просувати власну справу. А на стендах пивоварень дають детальну консультацію і направляють дегустацію в правильне русло.
В цьому році Kyiv Beer Festival пройде вдруге, 19-20 травня, на "Арт-заводі Платформа". Все, що можна дізнатися про крафтове пиве, ми розповімо, покажемо і дамо спробувати. Обіцяю.
