КияниМедОбоз

/Блоги - City

Что должен съесть украинец в Париже

3.7тЧитати матеріал російською

И немного о главном. О еде!

Когда я приезжаю домой в Париж, я всегда по устоявшейся традиции ем любимые блюда, без которых поездка не будет считаться полной.

Бюло

Бюло - это такие моллюски в красивенькой ракушке, у нас они мне как-то не попадались. Берешь бюло в ближайшем супермаркете (11 евро за килограмм), варишь 20 минут с петрушкой, лаврушей и перцем (почти пельмени), и можно начинать операцию по выкручиванию и поеданию. С майонезом и кусочком свежего багета с корочкой! Майонез тут, кстати, не вот эта тошнотворная белесая масса, которую у нас ведерцами продают, а вполне приличный вкусный продукт, который никому не приходит в голову подвергать термической обработке.

Козий сыр

В нашем глобализированном мире даже в Киеве никого уже не удивишь камамбером, но вот с козьими сырами пока нет того изобилия, которого бы мне хотелось. Мои два фаворита - маленький кругленький "кротен" (в переводе "какашечка", очень мило) и длинный, обваленный в золе "бюш" (в переводе "полено", тоже весьма благородное название). Они и по французским меркам недешевые. Какашечка - почти по евро штука, а полено целых пять! Но какая же это вкуснятина...

Мидии

У нас наловчились тоже их готовить и, в общем, вполне неплохо. Но в Париже у меня с друзьями заведено встречаться в бельгийском ресторане на бульваре Сен-Жермен, и от этого никуда не денешься... Мидии варятся в сливочно-винном густом соусе с травами и сельдереем, подаются, как положено, с картошечкой-фри (да, это не очень диетично) и ложечкой, чтобы выхлебывать подливу. Вилки не нужны, берешь одну ракушку и пользуешься створками как щипчиками. Если запивать всё это безобразие белым эльзаским вином, то можно приблизиться к абсолютной нирване. Правда, придется заплатить около двадцати евро.

Пирожные

В Украине, надо сказать, я абсолютно равнодушна к сладкому. Все эти киевские торты, стрелки, коровки меня вообще не вдохновляют, уж не сочтите за зрадофильство. Но вот эти вот парижские "патиссери", это что-то на грани волшебства по цене полтора евро штука. Лимон, клубника, малина, эти тарты и тарталетки искушают заблудшие души и сами скачут прямо в рот. Растягиваешь удовольствие, ломаешься, отгрызаешь по чуть-чуть края как мышь, а потом вдруг оп! И нету пироженки...

В жестком соревновании между эскарго и устрицами в этом году победили последние. Устрицы я могу есть, пока не впаду в белковую кому. Съесть устрицу - это все равно что сделать глоток самого океана! Они вот прям сейчас лежат в холодильнике и манят, манят меня! Можно практически услышать из кухни шорох волн и крики чаек. Их положено жрать вприкуску с темным хлебом и соленым маслом, выжимая на пищащую (на самом деле нет) устрицу лимонный сок.

На этом грех чревоугодия объявляю свершенным.

Підпишись на Telegram-канал і подивись, що відбудеться далі!

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Показати коментарі
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Блоги / думки

ads pixel