Низкокалорийное и полезное блюдо готовится всего за 30 минут
Я очень часто пеку этот пирог дома. Это низкокалорийное и полезное блюдо готовится всего за 30 минут. Он станет хорошим дополнением к рациону и понравится даже тем, кто не любит овощей. Гречневая и овсяная мука, на основе которых готовится пирог, богаты клетчаткой - это своего рода "веник" для нашего организма. Шпинат и лук-порей, которые мы используем в качестве начинки, обогащают блюдо минералами, в частности, железом.
Кроме шпината и порея, в начинку можно добавить любые другие твердые овощи по вкусу - например, цветную капусту, брокколи, спаржевую фасоль, болгарский перец. Их предварительно лучше приготовить на пару - это позволит контролировать содержание жира в блюде, что очень важно для тех, кто следит за фигурой.
Пирог из лука-порея и шпината
Ингредиенты для теста:
- гречневая или овсяная мука - 1 стакан
- мука пшеничная цельнозерновая - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
Ингредиенты для начинки (количество овощей можно варьировать по вкусу):
- лук-порей - 2-3 шт.
- шпинат (можно и замороженный) - 400 г
- растительное масло (для тушения) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- молоко - 150 мл
- яйцо - 1 шт.
Способ приготовления:
Готовим тесто.
Просеиваем гречневую (овсяную) и пшеничную муку. Делаем в муке углубление, вбиваем туда яйцо и выливаем полстакана воды.
Замешиваем тесто, подливая при необходимости воду. Тесто должно получиться таким, чтобы его можно было раскатать.
Готовим начинку.
Лук-порей разбираем на листики, моем, шпинат размораживаем. Лук режем вместе с зеленой частью и вместе со шпинатом тушим на масле. Солим и перчим по вкусу. Охлаждаем.
Тесто раскатываем по форме противня и выкладываем на противень. На тесто выкладываем овощи.
Взбиваем молоко и яйцо. Заливаем яично-молочной смесью овощи.
Духовку разогреваем до 180°С, выпекаем пирог около 20 минут.
Основу для пирога можно сделать также из вареной гречки с яйцом и луком, а сверху выложить овощи.Начало формы
