Ингредиенты
4 яичных белка
225 г
сахара
1 ч.л. столового уксуса
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 C.
В большой миске взбейте яичные белки до образования пены.
Продолжайте взбивать, добавляя по частям сахар.
В отдельной миске смешайте уксус, ваниль и крахмал. Добавьте
уксусную смесь в белки с сахаром и продолжайте взбивать, пока смесь не станет
густой и блестящей, примерно 4 минуты.
Выложите противень пергаментом и в центре нарисуйте круг
диаметром 20 см.
Выложите смесь ложкой внутри круга, не доходя до краёв круга на 2 см.
Поместите в разогретую духовку, сразу уменьшите температуру
до 100 C
и выпекайте 1 час. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать внутри
духовки.
Остывший корж-безе украсить взбитыми сливками и ягодами.
Идея
Можно сделать и индивидуальные небольшие тортики-безе.