Ингредиенты
- 1 небольшой цыпленок весом примерно 1 кг
- 3 десертных яблока
- 2 ст.л. бурбона (или другого виски)
- 1/4 стакана чернослива
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. лимонной цедры
- соль и перец
- 2 ст.л. меда
- 1/4 ч.л. розмарин
- 1/4 ч.л. тимьяна
Способ приготовления
Сделать начинку - нарезать дольками яблоки. Мелко порезать
чернослив. Смешать чернослив, яблоки и мелко порубленный чеснок. Добавить пару
ложек виски. Дать постоять несколько минут.
Курицу натереть изнутри солью - слегка.
Мед смешать с мелко нарезанным тимьяном, розмарином, цедрой,
солью и перцем. Все хорошо смешать. Если мед слишком вязкий, то можно добавить
1-2 столовые ложки оливкового масла.
Полученной смесью натереть курицу. Если яблоки остались
обложить курицу по кругу, они впитают выделившийся сок, придадут дополнительный
аромат. Их можно будет подать к курице.
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить курицу на 40-45
минут, пока не образуется коричневая корочка и сок из курицы не станет
прозрачным.
Температура духовки и время выпечки:
После 45 минут температуру лучше снизить до 180 С и
продолжать запекать до готовности, если у вас не цыпленок, а курица весом более
1 кг. Для
курицы весом 2 кг
общее время будет около 1.5 часов.