Мясо будет мягким и сочным: рецепт маринада из айрана для шашлыка
Сочный шашлык
Маринад – главный компонент при приготовлении шашлыка. Им можно как придать мясу потрясающего вкуса, мягкости и аромата, так и испортить мясо, сделав его сухим и жестким.
Сочный и вкусный шашлык
Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусного и удачного маринада для шашлыка из айрана.
Рецепт маринада на айране
Ингредиенты:
- Свиной ошейок 1 кг
- Лук 2 шт
- Специи: сумах, перец душистый, мускатный орех, соль, кориандр
- Айран 500 мл
Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо, добавьте лук полукольцами, хорошо разомните руками.
Айран для маринада
2. Добавьте специи, перемешайте и влейте айран. Все хорошо перемешайте.
Сколько мариновать шашлык
3. Маринуйте мясо 12-24 часа.
Готовый шашлык
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: