Лучший сорт яблок для консервирования: получится идеальное варенье
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Когда-то почти в каждом втором саду и огороде можно было найти дерево, увешанное характерными ярко-зелеными яблоками. Сегодня яблоки сорта "Антоновка" уже не так распространены, и их трудно найти в обычном магазине рядом с популярными сортами.
Плоды антоновки обычно светло-зелёные или желтовато-зелёные, а их мякоть сочная, довольно терпкая и необычайно ароматная. Эта кислинка является одним из её главных кулинарных преимуществ. Антоновка — это точно не тот сорт яблок, к которому каждый с удовольствием потянется как к сладкой закуске, пишет OBOZ.UA.
Кислые яблоки идеально уравновешивают сладость пирожных, пирогов и сахара в варенье. После термической обработки антоновка становится мягче, сохраняя свой аромат.
Нет лучшего яблочного пирога, чем с антоновкой. Этот сорт также хорошо подходит для варенья. Его насыщенный вкус отличается ароматностью.
Сейчас в магазинах преобладают сорта, которые хорошо переносят транспортировку, долго сохраняют свою твердость, а также привлекательно выглядят на полках. Несмотря на многочисленные преимущества, антоновка не обязательно соответствует этим требованиям.
Её плоды очень нежные и плохо хранятся в течение длительного времени. Кроме того, эти яблоки собирают с середины августа, поэтому они созревают относительно рано. Из-за этого их гораздо сложнее найти в крупных магазинах, чем более популярные сорта, которые сейчас в основном употребляются в сыром виде.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: