Как выбрать спелый сладкий арбуз: секретный лайфхак

Выбрать по-настоящему спелый и сладкий арбуз не всегда просто, ведь его вкус невозможно оценить, не разрезав плод. Впрочем, эксперты советуют обращать внимание на несколько внешних признаков, которые значительно повышают шансы приобрести сочный арбуз.

Одним из важнейших секретов является большое желтое пятно на кожуре, которое свидетельствует о том, что плод достаточно долго созревал на земле. Об этом пишет Serious Eats.

Специалисты советуют обратить внимание на несколько признаков, которые помогут выбрать спелый и сладкий арбуз.

Желтое пятно

При выборе арбуза стоит осмотреть светлый участок на его кожуре, на котором плод лежал во время созревания. Если она имеет насыщенный желтый, почти кремово-маслянистый оттенок, это может свидетельствовать о том, что арбуз достаточно долго находился на грядке и созрел естественным путем.

Зато белое пятно может указывать на ранний сбор. Дополнительным признаком сладкого плода считается характерный "паутинный" рисунок на этом участке.

Матовая кожура

Спелый арбуз обычно имеет матовую, слегка восковую поверхность. Чрезмерный блеск может свидетельствовать о том, что плод еще не достиг оптимальной спелости. В то же время этот признак не всегда очевиден, поэтому оценивать его следует вместе с другими характеристиками.

Округлая форма

Качественный арбуз должен быть хорошо сформированным и равномерно округлым, с полными концами. Неразвитые или непропорциональные участки могут свидетельствовать о проблемах с опылением, которые способны повлиять на качество мякоти. Этот совет актуален как для крупных арбузов с семенами, так и для бессемянных сортов.

Звук при постукивании

Стук не является надежным способом определения степени зрелости или сладости, однако он может помочь выявить внутренние повреждения. У спелого и неповрежденного арбуза звук должен быть равномерным, с заметной отдачей.

Если у плода есть поврежденный участок или мякоть начала отделяться от внутренних тканей, звук может быть более глухим.

Морщинистый плодоножка

Еще одним важным показателем является состояние плодоножки. У спелого арбуза она обычно подсыхает, становится коричневой и морщинистой. Если же на месте отрыва заметны свежие разрывы, это может означать, что плод сорвали с лозы до того, как он успел полностью созреть.

Четкий полосатый узор

Для большинства распространенных сортов степень зрелости можно оценить и по полоскам на кожице. Хорошо выраженный, контрастный рисунок обычно является положительным признаком. В то же время для некоторых старинных сортов без полосок этот критерий не подходит.

Также стоит избегать плодов, у которых тёмно-зелёные полосы приобрели чрезмерный желтоватый оттенок, поскольку это может свидетельствовать о перезревании.

Выраженные ребра

На поверхности арбуза можно заметить едва заметные продольные ребра, или прожилки. Если они хорошо сформированы, рельефны и ощущаются при прикосновении, это может быть дополнительным признаком спелости. Лучше всего такие ребра видны на крупных плодах, тогда как у миниатюрных сортов они могут быть почти незаметными.

Вес имеет значение

Выбирая между несколькими арбузами примерно одинакового размера, стоит взять их в руки и сравнить вес. Плод, который кажется тяжелее остальных, скорее всего, содержит больше воды, а значит, может оказаться сочнее. Для этого сначала лучше оценить арбузы по другим внешним признакам, а уже потом сравнивать их вес.

Кристаллы сахара

Если покупаете уже разрезанный арбуз, обратите внимание на мякоть возле семян. Небольшие кристаллики сахара или характерные блестящие образования, напоминающие маленькие кристаллы, могут свидетельствовать о высоком содержании сахара и сладком вкусе плода.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, что для приготовления хорошего кофе необходимо соблюдать целый ряд правил. Большинство людей считает, что качественные и дорогие кофейные зерна – единственная залога вкусного напитка, но при этом многие допускают ошибки, которые могут испортить вкус кофе.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!