Как быстро удалить косточки из вишен без специального приспособления: домашние лайфхаки
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Удаление косточек из вишен без специального приспособления может занять много времени. Чтобы упростить задачу, можно использовать такие предметы, как заколка для волос, соломинка для напитков, трубочка для бутылки и палочка или металлический наконечник кондитерского мешка — в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Косточки вишни содержат амигдалин, который разлагается при контакте с водой, выделяя цианистый водород, токсичный для организма. Длительное хранение переработанных продуктов с косточками приводит к вымыванию этого вещества в фрукты и жидкость, пишет OBOZ.UA.
Более того, варенье с косточками со временем приобретает характерный горьковатый привкус (похожий на аромат миндаля). Хотя это желательный эффект в некоторых ликёрах, в вареньях, джемах или компотах это может испортить естественный, терпкий вкус самих фруктов.
Лайфхак со стеклянной бутылкой и палочкой или соломинкой
Это оптимальный метод для быстрой обработки большого количества фруктов. Для него понадобится пустая стеклянная бутылка с узким горлышком и жесткий инструмент для продавливания: металлическая трубочка для питья или деревянная шпажка (например, для шашлыков или проверки теста).
Положите фрукт плодоножкой вверх на резьбу бутылки, чтобы он надежно лежал. Затем сильно нажмите палочкой или соломинкой сверху, целясь прямо в центр фрукта. Косточка падает прямо в бутылку, оставляя фрукт без косточек целым. Этот метод сводит к минимуму беспорядок на кухне, поскольку косточки и большая часть сока безопасно попадают в контейнер.
Стальная насадка от кондитерского мешка
Насадка для украшения тортов идеально подходит в качестве компактной альтернативы лопатке для косточек. Положите насадку на столешницу острой стороной вверх. Затем возьмите фрукт и осторожно, но прочно вставьте его в насадку со стороны плодоножки. Металлический конус плавно прорезает мякоть и выталкивает косточку с другой стороны, оставляя саму вишню почти в идеальном состоянии.
Жесткая соломинка для питья
Для этого метода лучше всего подходят металлические или очень твердые пластиковые трубочки. Держа фрукт в одной руке, другой вставьте трубочку в плодоножку и плотно вытолкните косточку. Это позволяет быстро и эффективно очистить фрукты.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: