На Земле массово исчезают овощи: ученые забили тревогу

Мировая продовольственная система столкнулась с новой серьёзной угрозой из-за стремительного сокращения разнообразия сельскохозяйственных культур. Современное промышленное земледелие сосредоточилось на выращивании лишь нескольких популярных видов, игнорируя сотни других полезных растений.

Это приводит к тому, что рацион человека обедняется на жизненно необходимые витамины и микроэлементы. Ученые предупреждают: без срочных мер по сохранению аграрного разнообразия преодолеть глобальный продовольственный кризис будет невозможно.

Кризис рациона и экономические риски

Большинство населения планеты потребляет почти на 40% меньше овощей, чем рекомендуют нормы здорового питания. Они часто становятся первым продуктом, от которого отказываются покупатели во время финансовых затруднений или роста цен, пишет sciencealert.com.

Для фермеров выращивание многих видов овощей также сопряжено с высоким риском из-за их уязвимости и короткого срока хранения. В то же время неполноценный рацион остается одним из пяти главных факторов развития хронических заболеваний в мире.

Промышленное сельское хозяйство как угроза биоразнообразию

До появления масштабного промышленного агросектора человечество потребляло гораздо более широкий спектр растительной пищи. Например, в мире существует более 4000 сортов картофеля, однако в массовой продаже обычно представлены лишь несколько из них.

Искусственный отбор, ориентация на монокультуры и выведение массовых продуктов существенно сузили ассортимент на полках. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), около 24 % диких сородичей овощных культур находятся под угрозой исчезновения.

Сегодня на мировом рынке доминируют лишь несколько глобальных культур – томаты, лук и салат. В то же время без внимания остаются менее распространенные, но чрезвычайно питательные и устойчивые к сложным условиям растения.

Африканский паукоцвет, тихоокеанская скользкая капуста и горькая тыква обладают колоссальным потенциалом для улучшения рациона. Кроме того, даже обычная тыква, которая прекрасно переносит жару и засуху, до сих пор остается недостаточно использованной в селекции.

Как сохранить биоразнообразие на собственном примере

Для решения этой проблемы необходимы не только государственные стратегии, но и изменения в повседневных привычках каждого из нас. Начать можно с собственных покупок или небольшого огорода.

Садоводам стоит обратить внимание на старинные местные сорта и собирать собственные семена для следующих сезонов. Покупателям же лучше приобретать продукцию на фермерских рынках, где ассортимент редких овощей значительно шире, чем в супермаркетах.

OBOZ.UA писал, что из-за резкого изменения климата существует вероятность массового вымирания на Земле.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.