"Знайдено в Україні": путешествие в фермерское хозяйство "Азорель"

В 2009 году Немировском районе создано фермерское хозяйство "Азорель", что в переводе с восстановленной древнего языка рунн означает - жизнь. Называется так не только хозяйство, но и их торговая марка, продукция. В хозяйстве решили посвятить себя делу восстановления доверия к производству такого важного для жизни человека продукта питания как молоко.

Приехав в "Азорель", команда "Знайдено в Україні" сразу отметила отсутствие запаха аммиака и вообще каких-либо неприятных ароматов: пахло чистотой, природой, счастьем, немножко молоком.

За коровами ухаживают как за королевами – у каждой есть имя, паспорт, место и почёт. Особое внимание здесь уделяется генетике, поэтому завозят специальные спермодозы (порода монбильярд) и внимательно отслеживают результаты. Здесь всё, как у людей – даже декретный отпуск, родильное отделение и ясли-сад. Корма все свои – во владении хозяйства поля площадью 400 га.

Читайте: Как выбрать "правильную перцовку"

На сегодня в "Азорели" 36 видов молочной продукции, только под заказ со склада – всё живое, срок хранения, как и у всех органических продуктов, небольшой. Продукцию можно купить в Киеве – она представлена в Goodwine, в "Космосе" и в Hyatt. Или заказать для себя: цены одинаковы что для розницы, что для опта. Минимальный заказ – 300 гривен. Доставка в Киев по понедельникам и пятницам собственной машиной.

Команда "Знайдено в Україні" рекомендует: 3 вида сыра (греческий твёрдый, брынзу и итальянский с травами), халуми, термостатные йогурты, кефир и всё остальное.

А относительно недавно "Азорель" восстановил заброшенную свиноферму и начинает заниматься производством мяса, с тем же подходом: всё натуральное, чистое, правильное. Цель бизнеса: максимально приблизить производителя к покупателю. Сейчас на ферме 250 голов отборных хрюш.

Цены: 1 кг эксклюзивного сыра "халуми" - 208,5 грн, йогурты – от 13 до 22 грн.