Фіолетова капуста – один із корисних і смачних осінніх овочів, який може бути смачною основою для корисних салатів, а також закусок. Ще її можна тушкувати і навіть маринувати. Варто зазначити, що в ній високий вміст антоціанів – антиоксидантних пігментів. А також вона дуже корисна, багата вітамінами С, К, А, клітковиною і мінералами, а також містить більше антиоксидантів, ніж білокачанна капуста.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного й оригінального салату з фіолетової капусти, з яблуком і підсмаженим хлібом.

Інгредієнти:

• Фіолетова капуста 350 г
• Яблуко 1 шт
• Бородинський хліб 100 г

Заправка:

• Йогурт 3 ст.л
• Майонез 1 ст.л
• Часник 1 зубчик
• Сік лимона 1/2 шт
• Сіль, перець за смаком
• Кріп подрібнений 2 ст.л
• Олія рослинна або оливкова 30 мл

Спосіб приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати і пом'яти, щоб стала м'якшою.

2. Хліб нарізати на невеликі кубики, полити олією і можна готувати в духовці або підсмажити просто на сковорідці.

3. Яблуко очистіть і наріжте на невеликі кубики.

4. Змішайте всі інгредієнти для заправки і вилийте до капусти. Додайте яблуко і перед подачею додайте сухарики.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Салат із червоної капусти
• Салат із пекінської капусти
• Салат із капусти