8 березня • оновлено в 20:15
МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Зірка "МастерШеф" поділилася ексклюзивним рецептом турецької піци

Переможниця одного з сезонів українського кулінарного телепроекту "МастерШеф" Асмік Гаспарян розповіла, як легко приготувати популярну страву турецької кухні (щоб подивитися відео, доскрольте новину до кінця).

Відомий кухар удосконалила рецепт турецької піци "Піде" і адаптувала його для домашнього приготування. Авторським рецептом страви Асмік поділилася з читачами "Обозревателя".

Піца по-турецьки готується з безопарного дріжджового тіста і м'ясної начинки, проте список інгредієнтів можна міняти, виходячи з власних смаків. Традиційний варіант фаршу для начинки готується з баранини, але її можна при бажанні замінити телятиною чи м'ясом птиці.

СКЛАДОВІ:

  • Бараняча лопатка - 250 г

  • Борошно -640 г

  • Яйця - 2 шт.

  • Помідор - 1 шт.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Дріжджі сухі - 11г

  • Сметана (15%) - 60 мл

  • Олія - 80 мл

  • Цукор - 25 г

  • Часник - 1 зубчик

  • Сушений чебрець - 3 г

  • Сіль - 15 г

  • Чорний мелений перець - 3 г

  • Вода - 145 мл.

Покроковий рецепт приготування турецької піци "Піде"

Приготуйте безопарне дріжджове тісто: змішайте дріжджі, борошно, сіль і цукор. Окремо змішайте яйця, сметану, масло і теплу воду. З'єднайте суху суміш з рідкою, замісіть пружне тісто і залиште його у теплому місці на 30 хвилин.

Приготуйте начинку: зріжте з баранячої лопатки зайвий жир і сполучну тканину, пропустіть м'ясо і цибулю через м'ясорубку з дрібною сіткою, додайте сіль, чорний мелений перець, сушений чебрець, часник і дрібно нарізаний бланшований помідор.

Перемішайте і відбийте фарш руками, щоб надати йому щільності. Залиште настоятися 20 хвилин при кімнатній температурі.

Розділіть тісто на 3 частини і розкачайте кожну в овал. Викладіть овали на пергамент, розподіліть по них начинку. Краї тіста загорніть на начинку і защипніть з двох сторін, формуючи човники.

Змастіть тісто і начинку сумішшю сметани та води. Поставте "човники" в розігріту до 180⁰С духовку на 15 хвилин. Коли тісто підрум'яниться - страва готова.

Як повідомляв "Обозреватель", переможниця "МастерШеф" Асмік Гаспарян раніше розповіла, як приготувати корисний десерт з гарбуза та айви.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

0
Коментарі
0
0
Смішно
1
Цікаво
0
Сумно
0
Треш

Новини

Топпублікації

Топблоги