Чірбулі: рецепт неймовірно смачної яєчні по-грузинськи

Якщо вам набридла звична яєчня на сніданок і ви хочете різноманітності у своєму раціоні харчування, то пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт неймовірно смачної страви від кулінарного блогера Дениса Гондюка, що стане чудовою альтернативою яєчні.

Чірбулі - аджарська страва, яку легко готувати, вона смачна і, головне, - бюджетна.

Рецепт чірбулі або грузинської яєчні

Вам знадобиться:

3 яйця

1 цибулина

30 г вершкового масла

2 ст. л. кукурудзяного борошна

3 великих помідора (можна замінити консервованими томатами у власному соку)

0,5 ст. окропу

2 зубчика часнику

сіль і мелений перець - за смаком

невеликий пучок базиліка

Читайте: Це приголомшливо смачно: мексиканський омлет із авокадо від Джеймі Олівера

Як приготувати чірбулі або грузинську яєчню:

1. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Нагріти сковороду із вершковим маслом, додати цибулю і тушкувати на невеликому вогні до прозорості.

2. Додати до цибулі кукурудзяну муку і перемішати.

3. Свіжі помідори бланшувати і зняти шкірку. У випадку з консервованими томатами досить просто зняти шкірку. Помідори нарізати великими шматками і додатково розім'яти виделкою.

4. Додати помідори у сковороду з цибулею і готувати 5-7 хвилин на середньому вогні, щоб маса злегка загусла. Додати окріп і дрібно нарізаний часник. Посолити і поперчити. Уварювати соус ще хвилин 7.

5. За допомогою ложки зробити в соусі 3 поглиблення і акуратно розбити в кожне по одному яйцю таким чином, щоб вони залишилися цілими. На цьому етапі можна додати в соус декілька листочків базиліка.

6. Готувати чірбулі на невеликому вогні, не накриваючи кришкою, протягом декількох хвилин. Білок повинен злегка побіліти, а жовток залишитися рідким.

7. При подачі грузинську яєчню посипати базиліком.

Нагадаємо, раніше "Обозреватель" публікував рецепт смачного страви грузинської кухні - хачапурі.