Житель Стамбула назвав страву, яку має скуштувати кожен турист

Через величезний вибір туристам буває складно зрозуміти, з чого почати гастрономічне знайомство зі Стамбулом. Більшість мандрівників знають про кебаб або донер, однак місцева кухня значно різноманітніша.

Місцевий житель, який мешкає у місті вже 12 років, зізнається, що досі не втомився від тамтешньої кухні.  У Стамбулі можна скуштувати вуличну їжу, сучасні інтерпретації турецької класики, традиційні стамбульські страви, а також кухню різних регіонів Анатолії та сусідніх країн, інформує Travel and Leisure.

Що таке лахмаджун

Стравою, яку житель Стамбула радить скуштувати насамперед, став лахмаджун.

Це проста на перший погляд, але дуже популярна турецька страва. Тонке кругле тісто розкачують, покривають сумішшю з подрібненої баранини та спецій, а потім запікають у печі, доки краї не стануть хрусткими.

Подають лахмаджун гарячим. Перед тим як їсти, на нього радять вичавити трохи лимонного соку, додати спеції, зокрема сумах і перець, а також покласти свіжу петрушку. Після цього корж згортають у рулет і їдять руками.

Зазвичай однієї-двох порцій достатньо, щоб наїстися. Найкращим напоєм до лахмаджуна вважають холодний айран – солонуватий турецький кисломолочний напій, який добре врівноважує пряний смак м'яса.

У меню є й інші варіанти лахмаджуна, зокрема із сиром, проте для першого знайомства краще обрати класичний.

У Стамбулі можна знайти складніші та вишуканіші страви, однак, на думку місцевого жителя, простий лахмаджун залишається одним із найкращих варіантів для туриста, який хоче познайомитися з місцевою кухнею.

Раніше OBOZ.UA розповідав, де в Європі можна знайти країну, де точно не буде натовпів і можна буде відпочити практично на самоті.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.