Сомельє стають дуже впливовою професійною групою в світі вина
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
З одного боку, професія сомельє все більше привертає до себе загальну увагу і стає популярною, з іншого боку, світле майбутнє володарів цієї професії повно невизначеності ...
"Кінокартини Sideways, Mondovino і Bottle Shock, а скоро на екрани вийде і новий фільм Somm, в якому розповідається, як кілька сомельє намагаються здати скандально відомий своїми труднощами іспит на отримання звання Master Sommelier, - всі вони пропагують і популяризують професію винного офіціанта, в чималому ступені прикрашаючи, додаючи наліт гламура ", - пише Майк Штайнбергер у своєму блозі.
Бартоломью Бродбент, син відомого британського експерта Майкла Бродбента, на сайті Дженсіс Робінсон нещодавно заявив, що сомельє стають дуже впливовою професійною групою в світі вина в Америці.
"У найближчі сім років вони настільки самоорганізуються, що просто перевершать всіх винних критиків та блогерів, оскільки вони дуже пов'язані один з одним і надають саме безпосередній вплив на споживачів".
Сомельє сильно впливають на смаки відвідувачів ресторанів. Хороший сомельє при цьому повинен не тільки володіти винятковими знаннями в світі вина , але і бути хорошим комунікатором, який вміє спілкуватися з клієнтом, здатному вислухати і зрозуміти його прохання і побажання. Володіючи такими здібностями, винний офіціант цілком може стати і винним автором.
Проте, у цієї професії з'являються і серйозні конкуренти, так як починає набирати обертів мода на електронні пристрої, які замінюють в ресторанах офіціантів, в тому числі і винних.
