З якого рису потрібно готувати плов, щоб він не перетворився на кашу: ділимося порадами та рецептом

Плов – дуже смачна страва, яку кожна господиня готує по-своєму. Для того, щоб він у процесі приготування не перетворився на кашу, кулінари радять його готувати з рису "Басматі", обов'язково додавши жирне м'ясо, багато овочів і спецій.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного плову з ребрами, овочами, спеціями, родзинками.

Інгредієнти:

Рис "Басматі" пропарений – 500 г
Ребра телячі (або баранина, яловичина, індичка) – 1200 кг
Цибуля – 500 г
Морква – 600 г
Барбарис сушений – 30 г
Родзинки – 100 г
Спеції для плову (зіра, коріандр, паприка, куркума) - 50 г
Лавровий лист – 2 шт.
Часник – 1 шт.
Олія соняшникова – 250 мл
Вода – 1800 мл
Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Рис залити холодною водою на весь час, поки готуватиметься м'ясо.

2. М'ясо нарізати на шматки. І обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору. (Сковорідка має бути глибока і широка, з високими стінками. Ніяких каструль). Додати сіль і перець.

3. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву брусочками. Обсмажити разом із м'ясом 10-15 хвилин. Додати промиті родзинки та барбарис. Всипати всі спеції, додати лавровий лист і залити 1200 мл води. Накрити кришкою і готувати 40 хвилин. Після всипати рис, рівномірно розподілити і один раз змішати. Влити 600 мл води. Додати головку часнику та сіль. Накрити кришкою і готувати 25 хвилин, не перемішуйте після.