Які продукти в СРСР вважалися корисними: зараз у здоровий раціон не входять

У радянські часи багато продуктів вважалися не лише смачними, а й корисними, адже в масовій свідомості їжа того часу асоціювалася з натуральністю та відсутністю шкідливих добавок. Люди вірили, що без пестицидів, барвників і консервантів усе, що потрапляло на стіл, було здоровим.

Відео дня

Проте сучасні дієтологи напевно поставили б під сумнів користь багатьох продуктів, які в СРСР вважалися основою раціону. Деякі з них, як-от сосиски чи білий хліб, отримують різку критику через низьку поживну цінність або надмір калорій. OBOZ.UA пропонує згадати, які продукти, що колись були на піку популярності, тепер не рекомендують включати до здорового харчування.

Продукти, що втратили статус "корисних"

Сосиски в СРСР вважалися універсальним продуктом, який давали навіть дітям, вірячи в їхню користь. Проте, попри стандарти ГОСТу, справжнього м’яса в них було лише близько 10%, а решту складали стабілізатори, крохмаль і навіть кров тварин. Сучасні дієтологи категорично не рекомендують вживати такі продукти через низький вміст поживних речовин і велику кількість добавок, які не сприяють здоров’ю.

Консерви в радянські часи також вважалися поживними, і багато хто думав, що вони складаються зі 100% м’яса чи риби. Хоча радянські консерви й справді містили менше хімікатів порівняно з деякими сучасними аналогами, їхня користь була переоціненою. Часто вони включали значну кількість солі та жиру, що робить їх небажаним вибором для сучасного здорового харчування.

Соняшникова олія була частиною радянської кухні, адже калорійність їжі була важливою через інтенсивну працю більшості населення. Майже кожна страва готувалася з додаванням олії, що вважалося нормою. Сьогодні ж дієтологи радять обмежувати її вживання через високий вміст омега-6 жирних кислот, які можуть спричиняти запальні процеси в організмі.

Відмова від радянських гастрономічних традицій

Білий хліб був основою раціону радянських громадян, без якого не обходилася жодна трапеза. Його вважали поживним і необхідним для щоденного харчування. Проте сучасні дієтологи закликають замінити білий хліб на цільнозернові альтернативи, адже він містить швидкі вуглеводи, які сприяють набору ваги та мають низьку поживну цінність.

Радянський спосіб життя диктував потребу в калорійній їжі, але сучасні реалії змінили підхід до харчування. Продукти, які колись вважалися корисними, сьогодні критикуються через їхній склад або вплив на здоров’я. Наприклад, надмірна калорійність страв, приготованих на соняшниковій олії, чи низька якість перероблених продуктів, як сосиски, роблять їх невідповідними для сучасних стандартів здорового харчування.

Ці зміни у поглядах на їжу відображають прогрес у науці про харчування. Якщо в СРСР акцент робився на ситності, то сьогодні пріоритет — це баланс поживних речовин і зменшення шкідливих добавок. Продукти, які колись були символами достатку, тепер поступаються місцем більш здоровим альтернативам, змушуючи нас переосмислити радянські гастрономічні традиції.

OBOZ.UA пропонує дізнатися про радянські продукти, які залишилися лише у пам'яті тих, хто жив у ті часи.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.