Як збирати і зберігати волоські горіхи: поради
Волоські горіхи – це цінний і поживний продукт, який потребує правильного підходу до збору та зберігання. Щоб насолоджуватися їхнім смаком і користю, важливо знати, коли і як збирати плоди.
Неправильний збір може пошкодити дерево або зіпсувати якість горіхів. OBOZ.UA зібрав поради щодо основних етапів збору врожаю та підготовки горіхів до тривалого зберігання. Дотримання простих правил допоможе зберегти їхні смакові та поживні властивості.
Ознаки стиглості горіхів
Стиглі волоські горіхи легко розпізнати за розтрісканою зеленою оболонкою, з якої плоди випадають самостійно. Додатковими ознаками є потемнілі перегородки всередині горіха, тверда шкаралупа та важке ядро з легкою вологістю. Пожовтіння листя на дереві може вказувати на дозрівання, але іноді це свідчить про хвороби. Збирати горіхи варто в період їхнього природного опадання, щоб уникнути недозрілих плодів. Недозрілі горіхи втрачають смак і швидко псуються при зберіганні.
Правильний збір врожаю
Для збору горіхів обирайте час, коли вони починають падати з гілок. Акуратно зривайте плоди вручну або злегка струсіть гілки. Категорично забороняється використовувати палиці для збивання горіхів, адже це травмує дерево і може зменшити майбутній урожай.
Поспіх у зборі також небажаний – недозрілі плоди мають гірший смак і погано зберігаються. Терпляче дочекайтеся природного дозрівання для найкращого результату.
Як правильно зберігати горіхи
Після збору горіхи потребують ретельної підготовки. Спочатку очистьте їх від зеленої оболонки, яка може залишати сік, що псує смак. Промийте плоди в прохолодній воді, щоб видалити всі забруднення. Далі розкладіть горіхи тонким шаром на тканині чи решітках у сухому, добре провітрюваному місці. Залиште їх на кілька днів для просушування, щоб зменшити вологість і запобігти появі плісняви.
Для тривалого зберігання горіхи поміщають у тканинні мішки, паперові пакети або скляні банки з кришками. Уникайте пластикових контейнерів, оскільки вони сприяють накопиченню вологи, що призводить до псування. Зберігайте горіхи в прохолодному, сухому місці, подалі від сонячного світла та джерел тепла. Оптимальна вологість має бути мінімальною, щоб запобігти появі плісняви чи гіркоти. Правильне зберігання забезпечить свіжість горіхів протягом усього року.
Дотримання цих рекомендацій дозволяє зберегти не лише смак, але й поживні властивості волоських горіхів. Правильно зібрані та підготовлені плоди залишаються ароматними та корисними. Уникаючи поширених помилок, таких як передчасний збір чи неправильне зберігання, ви отримаєте якісний продукт.
OBOZ.UA пропонує дізнатися, як ростуть горіхи кеш'ю.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.