Як смачно запекти свинину в духовці, щоб вона була дуже соковитою та м'якою: ділимося рецептом ідеального маринаду
Якщо ви хочете смачно запекти м'ясо, щоб воно було соковитим та м'яким, його потрібно перед приготуванням добре замаринувати. Для маринаду відмінно підійдуть спеції, тертий часник, гірчиця.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, запеченого м'яса, зі спеціями та гірчицею.
Інгредієнти:
- 1-1,5 кг свинини биток
- 3-4 зубчики часнику
- 1,5 ст. л. солі
- спеції: 1 ч.л. паприки, 2 ч. л. спецій для м'яса, за бажанням сухий часник, та 1 ч.л. французької гірчиці
- 2 ст. л. олії
Спосіб приготування:
1. М'ясо просушуємо рушником.
2. Часник нарізаємо на 2-3 шматочки, підсолюємо і шпигуємо м'ясо. Спеції та сіль змішайте, натираємо м'ясо ними та робимо йому масаж 5-10 хвилин з усіх боків. Обв'язуємо м'ясо ниткою, змащуємо олією та французькою гірчицею. Маринуємо м'ясо в холодильнику від 4-х годин до доби.
3. Запікаємо при 250 С 30 хвилин, накриваємо фольгою зверху і допікаємо ще 1,5 години при 160 градусів.
Даємо м'ясу "відпочити" після запікання 1-2 години у фользі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: