Як швидко почистити перець: шкірка сама відокремиться від м’якоті
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Перець – чудове доповнення до багатьох страв, але його шкірка не завжди всім подобається. Тверді шматочки можуть трохи подразнювати та викликати розлад шлунка у деяких людей.
На щастя, цього можна легко уникнути, швидко знімаючи шкірку. Існує простий трюк, пише OBOZ.UA.
Існує багато способів почистити перець. Але навіщо робити приготування їжі без потреби складним, коли можна скористатися одним із найпростіших методів: бланшувати овочі у гарячій воді.
Високі температури призводять до розм’якшення шкірки та її часткового відділення від м’якоті. Швидке охолодження, у свою чергу, полегшує її видалення. Замість того, щоб наполегливо підчіплювати кожен шматочок ножем, можна зняти шкірку пальцями або обережно зішкребти її тупим боком ножа.
Просто закип’ятіть воду, а потім покладіть туди очищений перець на кілька хвилин. Він має замочуватися не довше 2 хвилин, перевертаючи його, щоб рівномірно розподілити тепло по всьому овочу.
Після обережного виймання рекомендується одразу покласти його в холодну воду, щоб запобігти подальшому нагріванню та полегшити зняття шкірки.
Якщо ви збираєтеся використовувати перець сирим, ви можете просто скористатися овочечисткою. Це особливо ефективно для твердих, великих перців з гладкою поверхнею. Однак це вимагає терпіння та гострого інструменту, оскільки в іншому випадку процес може бути досить виснажливим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
