Відео дня
Як приготувати лосось у духовці, щоб був соковитим: один секрет
Лосось – ідеальний вибір для вечері, коли хочеться чогось смачного та корисного, але риба може легко пересохнути в духовці, якщо її неправильно приготувати. Більшість людей вважають, що лосось досить жирний, але, насправді, це не так, і під впливом високих температур жир може швидко витанути.
Як тільки він зникає, риба починає втрачати вологу, через що м’ясо висихає, залишаючи страву прісною та гумовою. Однак Ерін Кларк, засновниця Well Plated, заявила, що існує справді простий спосіб зберегти лосося якомога соковитішим. І все, що вам потрібно, це трохи фольги, пише Express.
Фольга утримує вологу та гарантує, що ваша риба щоразу виходитиме соковитою, вологою та ніжною. Також вона затримуватиме пару, що виходить з лосося під час приготування, що запобігатиме випаровуванню вологи всередині риби.
Це зробить лосось неймовірно соковитим і ніжним, а в результаті він матиме майже шовковисту текстуру. Пара допоможе лососю готуватися м’яко та рівномірніше, що збереже його природний насичений смак.
Використання фольги також підсилює смак будь-яких трав, цитрусових або соусів, тому ви отримаєте ще смачнішу рибу без необхідності готувати складну глазур чи соус.
Як приготувати смачно лосось
Вийміть лосося з холодильника та дайте йому постояти при кімнатній температурі 10 хвилин перед приготуванням. Розігрійте духовку до 200°C, а потім застеліть деко фольгою.
Змастіть фольгу щедрою кількістю спрею для випічки або олії. Потім покладіть розмарин у середину дека, наріжте один з лимонів тонкими скибочками та також додайте їх.
Полийте лосося оливковою олією, потім приправте сіллю та перцем. Руками втирайте олію в шкіру лосося, а потім додайте зубчики часнику.
Покладіть поверх лосося решту скибочок лимона або розмарину. Витисніть сік з другого лимона та полийте ним всю начинку.
Коли ви будете готові готувати, накрийте лосося фольгою. Якщо у вас її недостатньо, просто покладіть другий лист зверху на рибу.
Потім готуйте в духовці 15-20 хвилин. Після закінчення часу у вас буде неймовірно соковитий лосось, що вибухає смаком.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як смачно засолити лосось на бутерброди.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.