Як правильно зберігати картоплю, щоб вона не гнила взимку і не проростала
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Картопля часто гниє від надлишку вологи . З цієї причини зберігати її в поліетиленовому пакеті в шафці під раковиною — не найкраща ідея. Бульби швидко запліснявіють і їх доведеться викинути.
Ще однією проблемою зберігання картоплі є її проростання. Після збору врожаю овоч переходить у період спокою. Пізніше, за сприятливих умов, він починає проростати . Це відбувається за вищих температур, пише OBOZ.UA.
Іноді картопля зеленіє. Це, у свою чергу, спричинено сонячним світлом. Бульби накопичують хлорофіл, і їхня шкірка зеленіє . Протягом цього часу в м’якоті овоча накопичуються глікоалкалоїди, в першу чергу соланін та чаконін. Вживання таких овочів може бути небезпечним.
Щоб зберегти її свіжою протягом кількох місяців, обмежте ці фактори. Найкраще зберігати картоплю в дерев'яному ящику. Це забезпечує циркуляцію повітря, запобігаючи вогкості бульб, як це було б у поліетиленовому пакеті.
Також варто знайти для неї прохолодне місце, захищене від прямих сонячних промені – у підвалі, за шафою. Там прохолодно і темно. Картоплю слід зберігати при температурі від 4 до 7 градусів Цельсія. Ваша комора або гараж можуть відповідати цим вимогам.
Деякі люди кладуть цибулю або яблука разом з картоплею. Вважається, що це допомагає зберегти бульби та зменшує їх проростання. Однак, використовуючи цей метод, слід бути обережним, оскільки яблука гниють швидше, ніж картопля, а гнилі плоди можуть заразити картоплю, що лкжить поруч. Цибуля також має коротший термін зберігання.
Раніше OBOZ.UA розповідав, що посіяти на грядках після картоплі.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
