Вишукана паста з креветками для ситної вечері: як приготувати

Паста з креветками – це страва, яка легко поєднує простоту приготування та ресторанний рівень смаку. Вона підходить для вечері, коли хочеться чогось поживного, але водночас ніжного й вишуканого. Завдяки гарбузовому соусу та крем-сиру страва виходить оксамитовою, а обсмажені креветки додають яскравого акценту.

Ідея приготування вишуканої пасти з креветками на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки evgeniakarpa в Instagram.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• креветки – 20 шт.
• крем-сир – 0,5 упаковки
• макарони фігурні – 200 г
• оливкова олія – за потреби
• орегано – щіпка
• сухий часник – щіпка
• сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистьте та наріжте кубиками разом із цибулею та часником.

2. Викладіть інгредієнти на деко, злегка змастіть оливковою олією, додайте орегано та сіль. Запікайте при температурі 200 °C до м’якості – овочі мають легко пробиватися виделкою.

3. Креветки очистьте і замаринуйте в олії з сіллю та сухим часником. Обсмажте на добре розігрітій пательні по кілька хвилин з кожного боку, після чого перекладіть на тарілку, щоб не пересушити морепродукти.

4. Частину запеченого гарбуза відкладіть для подачі. Решту овочів подрібніть у блендері разом із часником і цибулею, додаючи трохи води від пасти.

5. Паралельно відваріть макарони до стану аль денте.

6. У пательню, де готувалися креветки, перелийте гарбузове пюре та додайте крем-сир.

7. Перемішайте до однорідної, кремової консистенції. За смаком додайте сіль та перець. Введіть відварену пасту, ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно вкрив макарони.

8. Подавайте страву теплим: викладіть пасту на тарілку, додайте креветки та кілька шматочків запеченого гарбуза. За бажанням прикрасьте зеленню.