Смачніше, ніж хек: тушкована скумбрія по-італійськи з овочами та оливками

Скумбрія – універсальна риба, яку можна тушкувати, варити, маринувати, готувати в духовці та на мангалі, і вона в усіх варіантах приготування буде дуже смачною.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної тушкованої скумбрії з цибулею, лимоном та оливками.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 2 шт.
• Борошно – 100 г
• Сіль, перець – до смаку
• Паприка – 1 ч.л.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливки без кісточок – 150 г
• Вода – 200 мл
• Олія для смаження
• Олія – 30 г
• Свіжа зелень (петрушка або кріп)
• За бажанням перець чилі

Спосіб приготування:

1. Помийте рибу, обсушіть паперовим рушником. Поріжте на стейки.

2. У борошно додайте сіль, перець і паприку. Обваляйте рибу та обсмажте до золотистого кольору на олії з часником.

3. Додати нарізану цибулю, помідори й оливки. Вичавити сік лимона. Влити воду. Додати сіль і перець чилі.

Накрити кришкою і готувати 20 хвилин і додати подрібнену зелень.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептом:

• Скумбрія запечена