Смачніше і простіше, ніж шашлик: соковиті запечені свинячі реберця в медово-часниковій глазурі

Свинячі реберця можуть бути відмінною альтернативою шашлику. Для того, щоб вони були соковитими та м'якими, м'ясо потрібно добре замаринувати та ще – у процесі запікання покрити глазур'ю, яка саме й зробить м'ясо соковитим.

Відео дня

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачних запечених реберець з глазур'ю з меду та соусу барбекю.

Інгредієнти:

Свинячі ребра – 2 кг
Сіль велика – 1 ч.л.
Чорний перець – 1 ч.л.
Хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.

Глазур:

Часник – 2 зуб.
Гірчиця – 1/2 ч.л.
Соус барбекю – 1 ст.л.
Сіль – за смаком
Олія – 1 ст.л.
Мед – 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Підготовка ребер: зніміть внутрішню плівку з них і наріжте їх по кісточках.

2. Натріть реберця сумішшю солі, перцю та хмелі-сунелі. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з кожного боку. Загорніть обсмажені реберця у два шари пергаменту та два шари фольги та запікайте в духовці 2 години при температурі 150°C.