Салат із пекінської капусти для великоднього столу: як смачно приготувати

Пекінська капуста – найкращий овоч для приготування смачних салатів, а також закусок. Варто зазначити, що капуста поєднується з усіма овочами, також м'ясом, морепродуктами.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного салату з пекінської капусти, зі свіжими огірками та морквою.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1/4 качана
• Огірок – 1 шт.
• Болгарський перець – 1/2 прим.
• Морква – 1 шт.
• Яйця (тільки білок) – 2 шт.
• Зелень – за смаком (у мене петрушка та зелена цибуля)

Заправка:

• Жовтки – 2 шт.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Гірчиця у зернах – 1-2 ч. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Душкова олія – 1-2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нарізаємо, огірок, перець та моркву – тонкими смужками, білки – кубиками.

2. Заправка: жовтки розтираємо зі сметаною, додаємо гірчицю, лимонний сік, олію, часник, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо.

3. Збираємо салат: змішайте всі інгредієнти, додаємо заправку, перемішуємо та всипаємо дрібно нарізану зелень.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з пекінською капустою та ананасами.
• Салат з пекінською капустою та ананасом
• Різнокольоровий пісний салат