Салат из пекинской капусты для пасхального стола: как вкусно приготовить

Пекинская капуста – лучший овощ для приготовления вкусных салатов, а также закусок. Стоит отметить, что капуста сочетается со всеми овощами, а также мясом, морепродуктами.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата из пекинской капусты, со свежими огурцами и морковью.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1/4 кочана
• Огурец – 1 шт.
• Болгарский перец – 1/2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца (только белок) – 2 шт.
• Зелень – по вкусу (у меня петрушка и зеленый лук)

Заправка:

• Желтки – 2 шт.
• Сметана – 2–3 ст. л.
• Горчица в зернах – 1–2 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Душковое масло – 1–2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготолвения:

1. Пекинскую капусту нарезаем, огурец, перец и морковь – тонкими полосками, белки – кубиками.

2. Заправка: желтки растираем со сметаной, добавляем горчицу, лимонный сок, растительное масло, чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

3. Собираем салат: смешайте все ингредиенты, добавляем заправку, перемешиваем и всыпаем мелко нарезанную зелень.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с пекинской капустой и ананасами

• Салат с пекинской капустой и ананасом

• Разноцветный постный салат