Пряний домашній кетчуп із 3 кг помідорів: ділимося простим рецептом смачного соусу

Домашній кетчуп – найкращий соус до м'ясних страв і готується він дуже просто, достатньо всього лише вибрати якісні помідори і правильно варити його – близько 2 годин.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного домашнього кетчупу з помідорів, зі спеціями та олією.

Інгредієнти:

• помідори 3 кг
• 1 ст. цукру
• 0,5 ст. оцет 9%
• 2 ст.л. сіль
• 2 ст.л. олія

На кавомолці перебийте.

• 1 ч.л. кориця
• 1 ч.л. гвоздика
• 1/2 ч.л. запашний перець
• на кінчику ножа гострий перець за смаком або свіжий подрібнити разом із цибулею

Спосіб приготування:

1. Пропустіть овочі через соковижималку, цибулю також. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 години, щоб соус випаровувався.

2. Після додайте цукор, сіль, спеції, варіть ще 15 хвилин. І після влийте олію, перемішайте і влийте оцет.

3. Розлийте в банки та законсервуйте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пряний кетчуп на зиму
• Кетчуп без яблук і цибулі
• Кетчуп зі слив і помідорів