"Отрута в чистому вигляді": названо найнебезпечніший продукт, який раніше всі вважали корисним
Директор Фрайбурзького університету і професор Гарварду Карін Міхелс "отрутою в чистому вигляді" назвала кокосове масло.
Редакція FoodOboz пропонує розібратися, чим же справді небезпечне кокосове масло та ділимося відео професорки Карін Міхелс на YouTube.
Чому кокосова олія небезпечна
Професорка дійшла висновків, що кокосова олія небезпечна, за результатами проведених нею досліджень, які показали, що кокосове масло більш ніж на 80% складається з насичених жирів, що вдвічі перевищує вміст аналогічних речовин у свинячому салі.
"Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові, що може спровокувати розвиток серцево-судинних захворювань", – зазначила фахівчиня.
Варто зазначити, що аналогічних висновків дійшли й інші організації, наприклад, представники Американської асоціації серця (AHA) рекомендували не використовувати кокосову олію для харчування. А ось Британський Фонд харчування допустив вживання кокосового масла, але "тільки в невеликих кількостях і як частина здорової збалансованої дієти".
Чому раніше кокосове масло вважали практично цілющим
Його рекомендували як чудовий лікувальний засіб у разі ожиріння, проблем зі шлунково-кишковим трактом, епілепсії, хвороби Альцгеймера, хвороб серця, шкірних захворювань, для зміцнення імунітету, а також для усунення проблем із волоссям. Також вважалося, що за регулярного вживання масла кокоса зменшує ймовірність виникнення ракових хвороб і відновлює функції щитоподібної залози.
Тепер же розповіді про користь коксового масла називають просто виконаним маркетинговим трюком і рекомендують відмовитися від його вживання.
Що використовувати замість кокосового масла
І на сьогодні як альтернативу кокосового масла фахівці рекомендують використовувати оливкову або рапсову олію.
Також на OBOZ.UA повідомлялося, чим відчистити бруд, нагар і жир із пригорілих сковорідок.
