Осінній яблучний пиріг "Невидимка": рецепт десерту без тіста

Осінь – найкращий час для приготування смачних і легких десертів з фруктів, а особливо – з яблук. Варто зазначити, що вони дуже добре поєднуються з будь-яким тістом, а також корицею.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного яблучного пирога практично без тіста.

Інгредієнти:

1 кг яблук
3 великих яйця
70 г цукру (якщо яблука солодкі)
125 г пшеничного борошна
30 г розтопленого масла
120 мл молока (кімнатної температури)
1 ч. ложка розпушувача
1/2 ч. ложки меленої кориці
1/4 ч. ложки мускатного горіха
1/4 ч. ложки меленого імбиру
дрібка гвоздики (на кінчику ножа)
1/4 ч. ложки солі
1 ч. ложка ванільного екстракту

Спосіб приготування:

1. Наріжте яблука дуже тонкими скибочками за допомогою ножа.

2. У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику і сіль. В іншій маленькій мисці змішайте розтоплене масло, молоко і ваніль. У великій мисці збийте яйця з цукром на середній швидкості приблизно 90 секунд, поки суміш не стане світлою та трохи пухкою.

3. Додайте половину борошняної суміші, перемішайте на низькій швидкості до з'єднання. Влийте олійно-молочну суміш і знову перемішайте, потім додайте борошно, що залишилося, і перемішайте до однорідності (не довго). Додайте в тісто нарізані яблука й акуратно перемішайте, щоб кожна скибочка була покрита. Викладіть яблука в підготовлену форму шарами, намагаючись розмістити їх рівномірно. Вилийте зверху залишки тіста.

4. Випікайте за 190°C приблизно 60 хвилин, поки верх не стане золотистим, а шпажка не буде виходити сухою. Остудіть у формі не менше 1 години, після чого наріжте та подавайте.