Не жирні смажені пиріжки для перекусу: ділимося простим рецептом вдалого тіста
Смажені пиріжки – дуже ситна та смачна страва, яку можна готувати з різного тіста, а також з різними начинками. Дуже смачно буде з картоплею та цибулею. А тісто найвдаліше буде саме дріжджове.
Кулінар поділилився в Instagram рецептом дуже смачних смажених пиріжків на дріжджовому тісті.
Інгредієнти:
- 350 г теплої води з-під вареної картоплі
- 35-40 г цукру
- 25 г свіжих дріжджів
- 520-540 г борошна
- 8 г солі
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. У теплому відварі (до 38C) розчиніть цукор і дріжджі. Дайте 10 хвилин, щоб активувалися, додайте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто. Воно має бути м'яким і злегка липнути до рук. У вас може піти більше борошна, залежить від його якості.
2. Ставте тісто в тепле місце на 45 хвилин. Потім обімніть, дайте ще трохи підійти, сформуйте 12 кульок.
3. Сформовані кульки притисніть декілька разів роблячи плоскими. Додайте 50 г начинки (картопля з цибулею), защипуючи краї, знову трохи притисніть. Залиште ще 10 хвилин.
4. Розігрійте олію до 180C. Якщо немає термометра, то киньте шматочок тіста і перевірте, як він буде смажитися. Смажте пиріжки по 1,5 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
Викладіть їх на паперовий рушник!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: