Не будуть сірими і твердими: найвдаліші парові вареники з ягодами на теплому кефірі

Домашні вареники – страва, яку любить кожен українець. Готувати їх можна з абсолютно різними начинками, а щоб тісто було пишним і не темніло, обирайте якісне борошно та обов'язково підігрійте кефір.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, пишних парових вареників, які готуються на теплому кефірі.

Інгредієнти:

• 1 жовток
• 200 мл теплого кефіру 2,5%
• 320 г борошна
• 1 ч.л. соди (без гірки)
• 1/2 ч.л. солі
• 1 ст.л. цукру

Начинка:

• вишні/черешні/полуниця/шовковиця – з'єднуємо з цукром і крохмалем

Спосіб приготування:

1. Змішуємо теплий кефір, жовток, сіль, цукор, додаємо борошно, соду, замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук, і залишаємо на 15 хвилин.

2. Ягоди з'єднуємо з цукром і крохмалем, на 200 г ягід по 1 ст. л цукру і 1/2 ст. л крохмалю.

3. Розкачуємо тісто, не надто тонко, має бути товщина 2-3 мм, кружальця тіста наповнюємо начинкою і надаємо форму вареникам.

4. Готуємо на паровій бані 5-6 хвилин по 5-6 шт. за раз (не більше, інакше злипнуться).

Обов'язково після приготування щедро змащуємо маслом!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вареники з сиром