Найсмачніші смажені пиріжки з тіста на молоці: вийдуть пухкими та золотистими
Смажені пиріжки на дріжджовому тісті класика, яка завжди має попит у домашній кухні. У цьому рецепті використовується заварне тісто на молоці та окропі. Саме така технологія забезпечує м’яку, еластичну структуру тіста та стабільний результат без тривалого очікування, адже формувати пиріжки можна одразу після замісу. Страва підходить для будь-якої начинки та довго зберігає свіжість.
Ідея приготування смажених дріжджових пиріжків з тіста на молоці опублікована на сторінці фудблогерки mrs.olhamiller в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- дріжджі – 25 г (або 11 г сухих)
- олія – 3 ст.л.
- борошно – 750 г (+ приблизно 150 г для підсипання)
- окріп – 250 мл.
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко додайте сіль, цукор і дріжджі, добре перемішайте до розчинення.
2. Додайте борошно, влийте окріп та олію – саме поєднання гарячої та холодної рідини робить тісто м’яким та податливим.
3. Замісіть однорідне тісто. Воно не потребує тривалого підйому, тому відразу можна переходити до формування пиріжків.
4. Сформовані пиріжки.
5. Опускайте у розігріту олію та смажте до рівномірної золотистої скоринки з обох боків. Готові вироби виходять повітряними всередині, м’якими та дуже ароматними.