Із чим найкраще їсти гречку, щоб вона була ще кориснішою: поради від Світлани Фус
Гречана каша – один із найкращих варіантом смачного сніданку, обіду, перекусу та вечері. Ще з гречки можна готувати молочну кашу, салати, запіканки, гречаники.
Дієтолог Світлана Фус розповіла в Instagram, чим корисна гречка і з чим її найкраще їсти.
Чим корисна гречана каша
Незважаючи на всі свої переваги, гречана крупа не містить усіх незамінних амінокислот. Рослинні білки засвоюються гірше за білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів. Наприклад, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринної – на 95-96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком.
Із чим краще їсти гречану кашу
Гречану каша, наприклад, дітям можна їсти з яйцем, рибою, м'ясом птиці і навіть із сиром. Варіантів величезна кількість. Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустою: морською, броколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінів і мінералів.
Як правильно варити гречку
Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки і 2,5 частини води).
Що приготувати з гречки, крім каші
З гречаної крупи готують не тільки каші, але також використовують гречане борошно у випічці, щоб замінити пшеничне борошно. У гречці немає глютену –⠀ це оптимальний варіант для людей, які страждають на його непереносимість.
Які страви можна приготувати з гречки
Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори і сир фета, а за бажанням можна розбавити смак і оливками — так смак вийде схожим на грецький салат, але куди ситніший.⠀
Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка і гриби готуються швидко — цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу обмаль.
Зваріть трохи гречки і приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, граната, руколи і волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок.⠀
Гарбуз, нут, куркума і гречка — такий вигляд має найнезвичніше рагу, яке є неймовірно корисним і поживним. Така страва позитивно позначиться на імунній системі!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: