Хрусткі огірки в кетчупі на зиму: чудово зберігаються і виходять дуже хрусткими

Огірки в маринаді з кетчупом – один з найпопулярніших методів приготування. Овочі виходять дуже соковиті, пряні, мають насичений смак. А для того, щоб результат був ідеальним, скористайтесь наступним рецептом.

Відео дня

Ідея приготування маринованих огірків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки marichka repetska в Instagram. 

Покрокова інструкція:

1. Спершу добре промити огірки.

2. Замочити їх у холодній воді на 2 години – так вони будуть хрумкі.

3. Банки також ретельно помити.

4. На дно кожної банки покласти:

• дощик кропу
• листя смородини та вишні
• зубчик часнику
• кілька горошин перцю

5. Готуємо маринад. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• 3 л води
• 4 ст.л. солі
• 200 г цукру
• 200 мл оцту (9%)
• 540 грам кетчупу

6. Огірки щільно викласти в банки, залити маринадом. Якщо маринаду раптом трохи не вистачає – долити простою водою.

7. Накрити банки кришками (просто прикрити, не закручувати).

8. На дно каструлі покласти рушник, поставити банки, залити їх холодною водою і поставити на вогонь.

9. Після закипання стерилізуувати 15 хвилин, тоді закрутити кришки.

10. Коли робите другу партію – воду повністю потрібно злити, залити нову холодну. Банки теж мають бути холодні, інакше можуть потріскати.

11. Готові банки перевернути догори дном і залишити на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані огірки по-польськи
• Гострі квашені огірки з часником
• Консервовані огірки з розмарином