Флет-вайт і лате: пояснюємо, чи є між ними різниця і яка саме

Багато людей вважають, що флет вайт – це те саме, що й лате, або що це його менша версія. Однак, насправді, ці напої суттєво відрізняються один від одного. Хоча обидва вони готуються з подвійної порції еспресо та гарячого молока, є деякі ключові відмінності.

Коли йдеться про різницю в приготуванні між ними, для лате зазвичай використовується більше молока, а якщо говорити про нагрівання молока парою для створення піни, то лате повинен мати густішу, оксамитову молочну піну, пише OBOZ.UA.

Це робиться за допомогою парової трубки, яка додає повітря до молока під час його нагрівання. Щоб приготувати лате, молоко в глечику має збільшитися в розмірі щонайменше на 1 см, перш ніж його нагрівають приблизно до 65°C.

Лате – це молочніший, м’якший напій із більш текстурованим парним молоком.

За словами барист, лате легше приготувати, ніж флет-вайт. Ідеальний флет-вайт може бути складним, і він вимагає більше зосередженості. Він отримав свою назву через відсутність піни, і його, дійсно, важко приготувати ідеально.

У ньому використовується менше молока, що призводить до міцнішого смаку напою, хоча він містять таку ж кількість еспресо, як і лате. Молоко потрібно готувати на парі, як і для лате, але з меншою кількістю повітря, щоб отримати більш насичену каву.

Для флет-вайта потрібна дуже невелика кількість текстурованого молока – приблизно 0,5 сантиметра. Ви повинні мати змогу донести його до столу, не розливш, але при цьому він має виглядати блискучим і не ризикувати розлитися в будь-який момент.

Ці два напої схожі, але якщо ви хочете міцнішого напою з більш насиченим смаком еспресо, то флет-вайт – ваш найкращий вибір. Якщо ж ви хочете чогось солодшого та м’якшого, з молочнішим смаком, то лате саме для вас.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як кава впливає на старіння організму.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.