Чим корисний оселедець і чому його потрібно обов'язково їсти всім: відповідь від Світлани Фус
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Оселедець – дуже корисний і смачний продукт, який може бути основою для салатів, закусок, а також бутербродів. Ще оселедець можна їсти просто з цибулею.
"Він містить доволі багато жиру, проте це здорові жирні кислоти, здебільшого омега-3. Оселедець є одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот. За добової потреби від 1 до 1.5 г на добу, у 100 г оселедця міститься 2.4 г. Омега-3 жирні кислоти потрібні для повноцінного харчування, тому що не виробляються в організмі, якраз вони важливі для здоров'я", – пояснила Фус.
DHA
"Тип омега-3 жирних кислот, цінний структурний компонент мозку і сітківки ока. Відсутність достатньої кількості DHA може спричинити проблеми із зором. Більшість препаратів для вагітних жінок містять жирні кислоти DHA. Не дивно, бо дослідження показали, що вони можуть впливати на інтелект дитини, соціальні навички та знижувати ризик затримки розвитку", – розповіла фахівчиня.
Позитивно впливають на серцево-судинну систему з кількох причин
"Вони можуть спричиняти зниження тригліцеридів, підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ, запобігати втраті еластичності артерій, ефективно зменшувати запалення. Люди, які регулярно вживають омега-3 жирні кислоти, рідше страждають від епресії. Також оселедець покращують стан нашої шкіри, підтримують її м'якою, вологою та еластичною, запобігаючи передчасному утворенню зморшок", – пояснила дієтологиня.
Крім того, в оселедці міститься йод
"100 г цієї риби забезпечить практично половиною добової дози цього необхідного для роботи щитоподібної залози елемента. Важливий для щитоподібної залози і селен. В оселедці його досить багато – близько 37 мкг, за мінімальної добової потреби – 50 мкг. ", – розповіла спеціалістка.
Оселедець містить потужні антиоксиданти вітамін Е та селен
"Обидві ці поживні речовини важливі для роботи імунної системи. Вони допомагають звести до мінімуму шкоду, заподіяну вільними радикалами. У цій рибі присутнє все те, заради чого ми з вами її і повинні їсти: мінерали, вітаміни, амінокислоти, корисні жири", – підсумувала Фус.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: