Чи можна їсти сало щодня і чи корисний цей продукт: відповідь від Світлани Фус
Сало – смачний, корисний і поживний продукт, який дає тривале відчуття ситості, і така "підзарядка" може бути дуже доречною. Але, важливо враховувати, що сало не повинно бути основним компонентом раціону, інакше можуть виникнути проблеми із зайвою вагою і погіршенням здоров'я.
Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Instagram, чим корисне сало, скільки на день його можна з'їсти і чи багато холестерину в продукті.
Чим корисне сало
"З погляду користі, сало містить усі види жирних кислот, жиророзчинні вітаміни D і E, а також вітаміноподібну речовину холін. Усі ці компоненти беруть участь у роботі гормональної, нервової, імунної та антиоксидантної систем організму. Вони обов'язково мають входити до щоденного раціону. Але важливо, з яких джерел і в якій кількості їх отримувати", – розповіла експертка.
Шкідливі чи корисні рослинні жири
"Помилково думати, що "рослинні жири корисні, а тваринні шкідливі". Ще гірше — вважати жири взагалі шкідливими і повністю уникати їх. Таке рішення погіршить синтез гормонів, обмін речовин і загальний стан імунної системи. Неправильно також думати, що тваринні жири — це обов'язково шкідливі компоненти харчування. Людина має отримувати приблизно 30% загальної калорійності раціону з різних жирів — як рослинних, так і тваринних!", – пояснила експертка.
Холестирин і сало
"Багато хто боїться холестерину. Але це будівельний матеріал, який входить до складу оболонки кожної клітини організму і має надходити в необхідній кількості. Сало, як і будь-який інший продукт тваринного походження, містить холестерин, але його там значно менше, ніж у деяких інших продуктах", – розповіла Фус.
Наприклад:
- твердий сир містить 250-1500 мг холестерину
- вершкове масло — 160-190 мг
- креветки — 160-210 мг
А ось у салі, згідно з довідковими даними, холестерину всього 70-100 мг на 100 г. Добова потреба в холестерині – 300-400 мг.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: