ШоуКияни

Стоит ли из рациона исключать жиры

10.2тЧитати новину російською

Страшны не ЖИРЫ, а их количество! Все диеты строятся на снижении калорийности, и прежде всего, на устранении жиров из рациона. Оно и понятно, потому что на 1 г жира приходится вдвое больше калорий, чем на 1 г белка и углеводов.

Жиры долго были изгоями. Вся правда в том, что жиры защищают мембраны клеток и сосудов. Без них клетка не сможет защищаться от внешних угроз. А ещё жиры обвиняют в увеличении уровня холестерина в крови. Но холестерин - это не жир! Другой вопрос, что из жиров при их избыточном употреблении синтезируется холестерин. Как говорят поляки: цо за бардзо, то не здраво. Ну а кто с этим спорит? Наверное только ленивый сейчас не знает, что есть "плохой" и "хороший" холестерин. Вообще холестерин предназначен для заделки трещин внутренней стороны сосудов. Именно жиры нам помощники в этом. И более того, холестерин, образованный из углеводов опаснее- быстрее окисляется и образуется "плохой" холестерин.

И нет особого различия между растительным и животным жиром. Нет, различие, конечно есть. Но! Готовить лучше на животных жирах - их тугоплавкость выше и не образовывается канцероген вследствие нагревания. Я не рекомендую смалец или жир из птицы. Но масло ГХИ (топленое сливочное масло) это именно то безвредное масло, на котором можно жарить. А ещё кокосовое масло и оливковое. Кокосовое, вообще не теряет своих свойств от нагревания до 220 градусов. А для заправки салатов вообще море предложений! Льняное, конопляное, тыквенное, виноградное, ореховое... На всякий вкус! Подводим итог: жиры нам не враги, а помощники, но кушать их ложками мы не будем!

Читайте всі новини по темі "Дієти та фітнес" на сайті "Обозреватель".

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Наші блоги