Рагу з курки зі спаржею

Вид: Другі страви Приготування: 500 г свіжого зеленого горошку, 400 г філе курячої грудки, 1 кг спаржі, I ст. ложка вершкового масла, сіль, цукор, 1 ст. ложка каррі, 1 ст. ложка борошна, 200 мг овочевого бульйону, 4 стіл ложки вершків, 50 г молодих горохових стручків, 2 стебла зеленої цибулі, 20 г каперсів з розсолом, білий перець, 4 пиріжка. Видалити горошини зі стручків. Філе порізати кубиками і посолити. Спаржу очистити і порізати на невеликі шматочки. Близько 5 хв гасити у вершковому маслі, посолити і посипати цукром. Під час гасіння додати м'ясо. На виділився соку підрум'янити муку і каррі. Влити овочевий бульйон і вершки. Варити під кришкою 5 хв. Додати горошок, очищені молоді стручки і порізаний колечками зелений лук. Гасити 5 хв. Заправити спеціями і каперсами. протомой протягом 5 хв. Отриманою масою наповнити підігріті пиріжки. На тарілку поряд з ними викласти її залишок.