Рецепт дня. Чайний крем

Вид: Десерт

Відео дня

Інгредієнти: 0.5 л води, 20 г сухого чаю, кориця, цедра лимона, 0.25 л вершків, 100 г цукру, 8 яєчних жовтки, 10 г желатину.

Приготування: Корицю, чай і терту цедру залити окропом, щільно закрити кришкою і тримати 10 хв, після чого процідити. Половину чаю ??остудити і залити ним желатин. Решта чай проварити з цукром, потім додати вершки. Жовтки розмішати, розбавити гарячою рідиною і, помістивши каструлю в гарячу воду, помішуючи, прогріти до згущення маси. Додати замочений в чаї і розведений желатин, розмішати. Розлити масу по формах, охолодити, прикрасити збитими вершками.