Зима, новий рік скоро ... а ми замутим какойнить квітчастий тропічний харч, штоп наблизити літо. Севодня нам потребуютца: Філе Окіянській риби, добре йдуть палтус, акула або риба-меч ... я замутив із звичайною тріскою Ананас і авокадо Цибулю і часник Перець - червоний і чилі (який є, я взяв халапеніс) свіжа петрушка і кінза, орегано - якщо є свіжий, немає - можна Сушоном Лайм або лимон Соль-Перетц-сахер, масло - оліфковое і вершкове, рис, червоний винний оцет

Відео дня

Спочатку заважаємо сальсу. Ананас чистимо, режима кружками товщиною 0.5-1 см і обсмажуємо малеха на розпеченій сковоротке без масла

Рубан подрібніше ананас, манго, 2/3 цибулини, перець - червоний і чилі. Смешиваем всі разом, додавши 2-3 столових лошками оліфкового масла і лімонново або лаймового соку, солимо-прерчім по фкусу. Пробуємо, якщо кислувато - компенсуємо цукром або медом.

Тепер робимо соус для рису. У блендер кидаємо кілька зубоф чісноку, третина цибулини, по півчашки порізаних пітрушкі і кінзи, трохи орегано, вливаємо півчашки оліфково масла і Краснова оцту - по фкусу, лошками 3-4. Перетворюємо в зіленую жижу

Варимо рис як звичайно. Хвилин за п'ять до тово як рис допихал до готовності, додаємо в Нево зілений соус, гарненько заважаємо і залишаємо до готовності. Розпалює скаваротку і ллємо туди оліфковое масло, потім додаємо лошками слівочново. Смажимо попередньо посолене-поперчоную рибу, хвилини по 3-4 з кожної сторони (залежить від риби)

Жеремо, запиваємо Чемна належним, типу рому або тікілофкі, наближаючи літо. Фсем пріятново апітіту!