Блюдо дня. Суп-рагу

1 кг paгу зі свинини, 2 ст. ложки жиру, 2 цибулини, 4 картоплини, 1 солоний огірок, лавровий лист, перець, сіль, 1,5 л води, 4 ст. ложки сметани, зелень.

Відео дня

Кістки розрубати, промити, обсушити. У каструлі розтопити жир, покласти в нього кістки і обсмажити до коричневого кольору. Додати дрібно нарізаний, обсмажену цибулю, окріп, нарізану кубиками картоплю, посолити і варити до готовності картоплі. Потім покласти лавровий лист, перець, очищений, скибочками нарізаний солоний огірок. Суп прогріти, покласти в нього сметану, дрібно нарізану зелень. Подаватьс грінками.