Замість форелі українцям продають фарбовану оселедець
Програма "Знак якості" загальнонаціонального телевізійного каналу "Інтер" досліджувала якість червоної риби, представленої в роздробі у вітчизняних торгових мережах.
Результати хімічної експертизи червоної риби можуть приголомшити всіх любителів червоної риби, а саме форелі малосольної.
За інформацією агентства " Ліга ", для тестування була відібрана малосольна червона риба 5-ти торгових марок. Результати хімічної експертизи показали, що лише в продукції однієї торгової марки не було знайдено нічого зайвого.
"Всі інші зразки аж кишать мікроорганізмами різного походження. Найнебезпечніший серед них - стафілокок, - відзначають дослідники. - Підвищений вміст вологи, також визначена у цій рибі, є чудовою середовищем для розмноження шкідників".
Як стверджують експерти, в Україні малосольну червону рибу у вигляді шматків або нарізки виготовляють з охолодженої сьомги, форелі та лосося. Після відповідної обробки і у вакуумній упаковці вона може зберігатися довгий час. Така риба дуже смачна, але це стосується тільки дорогою червоною.
"Майте на увазі: якщо нарізка дешевше на 20-30%, вона виготовлена ??з попередньо замороженої сировини, - попереджають експерти. - Вона слизька, більш жирна і вигляд має не такий презентабельний".
Головним мінусом цієї риби, за їх словами, є те, що на 99% вона "штучного" походження, тобто виловлена ??не в природних умовах, а вирощена на спеціальних рибних заводах, де її годують спеціальним кормом з додаванням жирів, амінокислот, вітамінів і інших мікроелементів.
"Споживати таку рибу потрібно в міру", - підкреслюють фахівці. Добавки ж, завдяки яким швидше зростає форель, прискорюють появу зайвої ваги у людини, тому схильні до ожиріння люди з хворою печінкою повинні це враховувати.
Разом з тим, відзначають дослідники, ще однією проблемою, з якою стикаються споживачі червоної риби, є підробка, - замість справжньої форелі продають підфарбовану оселедець.
Читайте по темі:
МОЗ закликає не купувати продукти на стихійних ринках
Які сухофрукти провокують рак
Перекусити у фаст-фуді - і вижити!
Смерть гурмана. Названо найнебезпечніші і шкідливі делікатеси
