Як приготувати українську картопляну ковбасу
Оригінальний рецепт: Картопляна ковбаса
Інгредієнти
2 кг картоплі
1 кг свинячої очеревини з салом
жменю борошна
перець
часник
цибуля (багато)
сіль
спеції за бажанням
кишки свинячі
Спосіб приготування
1. М'ясо з цибулею пропустити через м'ясорубку.
2. Картоплю почистити і дуже дрібно (!) Порізати. Можна, звичайно, теж на м'ясорубці перекрутити, але з різаною набагато смачніше! Не промивати!
3. Змішати м'ясо з цибулею і картоплю, додати роздавлений часник, сіль, спеції, перець, жменя борошна і добре все вимісити руками.
4. За допомогою м'ясорубки та спеціальної насадки начинити кишки, розділяючи на невеликі ковбаски (перекручуючи або перев'язуючи), як фантазія підкаже.
5. Укласти на деко і запекти в духовці при 180 гр. приблизно 1 годину, до зарум'янювання. Якщо кишки баранячі, то хвилин 40.
6. Можна розігрівати, але набагато смачніше, коли ковбаса свежеприготовленная і гаряча.
7. СМАЧНОГО!
За матеріалами koolinar.ru