Українцям різко переписали ціни на м'ясо: що здешевшало найбільше та чому

В Україні курятина подешевшала майже на 20% через надлишок пропозиції, ризики зберігання в умовах блекаутів і падіння купівельної спроможності населення. Гуртові ціни впали до 85-90 грн за кілограм, а в роздробі зниження вже відчувають і споживачі.

Відео дня

Про це розповіла заступниця комерційного директора "Агро-Рось" Наталія Сайківська в коментарі ЗМІ. За її словами, те, що ще влітку дорожчало через високі витрати виробників, наприкінці року почало стрімко дешевшати.

За оцінками учасників ринку, курятина в середньому втратила близько 20% у ціні, а подекуди й більше. За останні пів року гуртова ціна курячої тушки знизилася зі 110 грн за кілограм до 85-90 грн/кг. Для ринку м’яса це суттєва корекція, адже курятина традиційно вважається найбільш доступним видом білка для українських родин.

У роздрібних мережах зниження також відчутне, але менш стрімке. Торгові мережі реагують повільніше, адже мають власні запаси, контракти та витрати на логістику й зберігання. Водночас і на полицях супермаркетів ціни поступово "повзуть" вниз. Експертка виділяє одразу три ключові причини, які одночасно зіграли на зниження вартості м’яса.

• надлишок пропозиції наприкінці року;

До кінця року на ринок вийшли значні обсяги курятини. Виробники опинилися в ситуації, коли продукцію потрібно швидко реалізовувати, щоб не накопичувати запаси, це автоматично тисне на ціну й змушує знижувати вартість.

• ризики зберігання через блекаути;

Відключення електроенергії стали серйозним фактором для м’ясної галузі. Зберігати заморожену або охолоджену продукцію дорого і ризиковано, тому виробники та продавці воліють продавати дешевше, але швидше. Ба більше, оптові та роздрібні покупці не поспішають закуповувати великі партії, що ще більше обмежує можливості для утримання високих цін.

• падіння купівельної спроможності;

Через міграцію населення кількість споживачів у багатьох регіонах зменшилася. Ті ж, хто залишився, змушені економити. Зростання витрат на комунальні послуги, загальна економічна невизначеність і війна змушують українців скорочувати витрати навіть на продукти харчування. Курятина, хоч і залишається найдоступнішим м’ясом, також потрапила під цю хвилю економії.

Ще в середині року куряче м’ясо дорожчало. Основною причиною тоді була висока собівартість виробництва – передусім через дорогі корми. Саме це спричинило літній стрибок цін, однак восени та взимку ситуація на ринку змінилася, витрати стабілізувалися, а пропозиція різко зросла.

Станом на кінець року куряча тушка в роздробі подешевшала до 99 грн за кілограм, що приблизно на 16 грн менше, ніж у середині року. Куряче філе також втратило в ціні – до 171 грн/кг, що на 24 грн дешевше, ніж раніше. Для багатьох родин це стало відчутним полегшенням у продуктовому кошику.

Експерти не виключають, що зниження цін може мати тимчасовий характер. Якщо ситуація з електропостачанням стабілізується, а попит поступово відновиться, ринок може знову перейти до зростання.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні до кінця січня 2026 року ціни на овочі залишатимуться відносно низькими завдяки достатній пропозиції на ринку. Наприкінці зими та на початку весни очікується подорожчання овочів на 5-10%, а фрукти можуть зрости в ціні щонайменше на 10% уже з січня.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!